RISC Workshop - Save the Date!

Wann: 21. Oktober 2024 von 13:00 bis 17:00 Uhr
Wo: Österreichisches Institut für Wirtschaftsforschung WIFO, Arsenal Objekt 20, Wien
Vorläufiges Programm: download
Begrenzte Teilnehmerzahl; Ameldung per Mail an franz.sinabell@wifo.ac.at

Die Lebensmittelwertschöpfungskette ist das Rückgrat der Wirtschaft, aber weit davon entfernt, mit den Pariser Klimazielen oder jenen der EU übereinzustimmen. Etwa ⅓ der Treibhausgasemissionen (THG) gehen weltweit auf sie zurück. Davon ist rund die Hälfte auf die Tierhaltung zurückzuführen, die etwa 80 % der landwirtschaftlichen Nutzflächen für die Futtermittelproduktion beansprucht. Hinzu kommt, dass die gegenwärtigen Ernährungsgewohnheiten zu mehr Krankheiten führen und die Lebenserwartung senken. 

Der ökologische Fußabdruck  des Ernährungssystems kann verringert werden, wenn

• politische Entscheidungsträger den Food Sektor mit der Klima-, Umwelt- und Gesundheitspolitik in Einklang bringen, oder
• Verbraucher:innen weniger tierische Produkte konsumieren, weil sie das Klima schonen, das Artensterben verlangsamen, ihre Gesundheit verbessern oder das Tierwohl erhöhen wollen, oder
• Startups oder etablierte Unternehmen, neue Technologien entwickeln und einsetzen, um tierische Produkte zu ersetzen, indem sie das gleiche "sinnliche" Erlebnis zu niedrigeren Kosten und in besserer Qualität anbieten.

Im Workshop wird das Forschungsteam von WIFO, BOKU und cbased Befunde dazu präsentieren und mit den Teilnehmer:innen, die aus allen Bereichen der Wertschöpfungsketter eingeladen werden, diskutieren. Im Rahmen des Workshops werden die wichtigsten Empfehlungen für die relevanten Politikfelder (Agrarpolitik, Industriepolitik und Innovationspolitik) zur Diskussion gestellt und vertieft. 

Der Workshop ist Teil eines vom Jubiläumsfonds der Oesterreichischen
Nationalbank geförderten Forschungsvorhabens (Projekt 18757).